从焦点小组访谈中我们得知，外卖的送餐等候时间常常不能确定，而外出就餐花的时间较多，这些也就成为了同学们选择就餐方式的条件。所以在课程安排紧密，上下午晚间课程衔接紧密的周一到周五，大多数同学选择在食堂就餐或从食堂打包带走。而在时间充裕弹性度大的周末，同学的作息时间与周中不同，就餐时间与食堂供应时间不完全对应，所以选择外卖等其他就餐方式的人数就多余选择食堂就餐或打包的人数多了。同学们在周中多于食堂就餐，并且学习紧张，所以到了周末以改善伙食，或是放松娱乐等目的选择外卖、外出就餐等其他就餐方式。并且晚餐选择其他就餐方式的比例也较午餐的比例高。

然后，我们对国关周边的餐馆进行了走访和观察，可以对以上关于其他就餐方式的结论进行论证：

图表十二：国关学生占周边餐馆顾客总数比例

最后，我们进行了焦点小组访谈法，对于同学们叫外卖和外出就餐这两种就餐方式的选择情况进行了解，对以上结论中涉及其余就餐方式的内容进行了论证：

图表十三：每月外出就餐次数统计

（平均每周一次）

由于学生大部分时间在学校食堂就餐，并且认为食堂菜色单一、口味一般，所以学生会择时间外出就餐。并且学生活动之后或是宿舍同学聚餐都会选择在校外的饭店中进行。且此类活动多在周末进行，所以外出就餐的频率约为每周一次。

图表十四：外出就餐时间

（大部分集中在周末）

由于周末时间充裕弹性，所以多数外出就餐的同学选择周末外出就餐，并且外出就餐的地点不限于国关周围。

图表十五：每周叫外卖次数统计

（平均每周3~4次）

因为学生们认为食堂菜色单一、口味一般但是很方便，所以学生会选择在食堂吃早餐或者打包带走，并且选择食堂就餐在时间较为紧张的中午时间。当时间富于的时候就会选择其他就餐方式，并且多倾向于选择较为方便的外卖，所以每周平均的叫外卖的次数约为三到四次。

1. 就餐影响因素

卫生状况、口味、价格为国关学生关注的主要方面，便捷是较次要因素。

首先，根据对问卷数据的汇总，得出：

国关学生在就餐时较为看重的是卫生状况、口味和价格三个方面；

图表十六：就餐时最重视的因素

其次，我们对国关周边餐馆的观察和走访，得出同学们选择就餐方式的原因和看重的因素，对以上结论进行了论证：

图表十七：选择外出就餐和叫外卖的原因

因为同学们在就餐时关注的因素是口味、卫生状况、价格三点，所以在选择外卖和外出就餐时，同样会考虑这些因素，这些因素也就是外卖和外出就餐吸引同学们的地方。

其次，通过焦点小组访谈，进一步了解国关学生关注的方面，对这些情况进行补充：

图表十八： 就餐时关注的因素

当前社会生产力极大发展，食物对于大家来说不仅仅只是果腹的基本生存要求，而上升到了一个为大家提升幸福指数的精神层面，有同学表示吃饭是其生命中重要的事情，所以大多数选择就餐关注的是食物的口味。而价格和便捷两点也是同学们看中的因素，所以大多数同学在多数时候选择了他们认为幸福度不高的食堂就餐。

然后，我们根据前期观察法和问卷法得出的结论，为了进一步证实结论的普遍性，进行了随机路访，对以上结论进行论证：

图表十九：路访同学中每周叫外卖次数统计

图表二十：路访同学中对外卖的评价

同学们喜欢吃外卖主要因为其味道好，卫生有保障；但同时外卖应确保其送餐的准时性。

4.个体就餐所用时间和拼桌情况

图表二十一：周一到周五期间内三餐所用时长（单位：分钟）

早餐和午餐的就餐时间较短，因为早上8点上课，下午1点上课，留给同学们的就餐时间只有1个小时左右，所以就餐时长会缩短。而大部分同学晚上没课，晚餐就餐时间相对充裕，所以就餐时长会长于早餐和午餐。

关于拼桌问题，我们观察到以下几个现象：

1·高峰时间段内，也就是三餐就餐最为集中的时间内，拼桌现象较为常见。

2·拼桌情况在相互认识的同学之间比较常见，而和陌生同学之间，拼桌情况较为少见,在没空其他空桌的情况下，也会相互在一起拼桌。

3·同性同学之间拼桌情况更为常见。

4·如果原来就餐的是一对情侣，那么很少有其他同学来拼桌。如果拼桌同学后来发现情侣过来，部分同学会离开另找餐桌。同样，情侣通常不愿意与别的同学拼桌。

5·另外，同学很少愿意和老师拼桌，老师也很少和同学拼桌。除非老师和同学之间认识或者关系较好。同样的，老师和老师拼桌情况也较为少见。

6·拼桌后，就餐所用时间通常较短，为5到10分钟左右。

另外，针对电视机附近的餐桌，我们也做了特别的观察。当电视机开着的时候，附近餐桌人流不断，而且每桌用餐时间明显长于其他不在电视机旁的餐桌。

5.就餐花费

在食堂就餐时，国关学生每月花费为400到600之间，另有部分同学不到400元。对于每月总的伙食费，国关学生大概在500到900之间。

可以看出同学每天在食堂的花费大约为10到20元之间。

首先，通过对问卷数据的汇总，对以上结论进行论证：

图表二十二：国关学生每月伙食费统计结果

图表二十三：国关学生每月在食堂花费统计

与每月生活费的调查结果（即800到1600元之间）结合，可以看出国关学生每月生活费用的一半左右用于就餐。

其次，根据问卷中的结果，对国关周边餐馆进行了走访和观察，调查了国关学生在其余就餐方式上的花费，对以上结论进行了论证：

图表二十四：外卖每餐花费（共采访10人）

图表二十五：外出就餐每餐花费（共采访10人）

6.整体就餐满意度

同学们对于食堂的窗口数量、桌椅数量和口味方面比较不满。对于其余的就餐方式，同学们的满意度高于食堂。但有少部分同学表示，食堂之外的其余就餐方式的卫生状况令人不尽满意。

首先，进行了问卷法，对问卷中的数据进行汇总后，证明了结论：

图表二十六：国关学生对食堂不满意的内容（%）

图表二十七：选择食堂之外的就餐方式的原因的统计结果

在选择其他方式时，主要会考虑菜品、就餐环境两个因素，如果其他就餐方式满足同学们这方面需求，那么对同学们有很大吸引力。

国关学生对食堂不满的地方集中于食堂的窗口数量和桌椅数量。由此可以推断出，食堂人多而较为拥挤。而从国关学生选择食堂之外的就餐方式的原因来看，学生对于食堂的菜品口味和菜品种类较为不满。